Mąka Caputo Classica typ 00 1kg

Mąka Caputo Classica / Doppio Zero

Caputo to najbardziej znana i ceniona włoska mąka na świecie. Swą najwyższą jakość i wielopokoleniowe uznanie zawdzięcza niezmiennym procesom produkcyjnym. Młyn Caputo z Neapolu został założony w 1924 roku i od tamtej chwili działa nieprzerwalnie, pielęgnując rodzinną wiedzę wytwarzania najlepszej gatunkowo mąki.

Mąka Caputo Classica to najbardziej wszechstronna z mąk. Typ „00” sprawia, iż ciasto łatwo się „wyrabia”, jest lekkie i puszyste oraz łatwe do nawodnienia. Struktura mąki jest bardzo drobna, ziarno dobrze skalibrowane, co sprawia, że doskonale nadaje się do wyrobu pizzy, ciast, chrupiącego, lekkiego pieczywa, focacci i makaronów.