Oryginalne włoskie produkty bez wychodzenia z domu. Sprawdź nasze promocje!
Krok 1
W misce wymieszaj mąkę, wodę i rozkruszone drożdże. Wyrób krótko rękami lub widelcem – tylko do połączenia składników. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 8 godzin w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Po wyrośnięciu bigi przełóż ją do misy miksera z hakiem. Dodaj mąkę, cukier, drożdże i lekko ubite jajka. Wyrabiaj przez ok. 10 minut, aż masa stanie się gładka i elastyczna. Przełóż do miski, przykryj folią i odstaw na 2 godziny, aż podwoi objętość. Następnie wstaw ciasto do lodówki na 14 godzin (najlepiej na noc).
Krok 3
W miseczce wymieszaj miód, skórkę z cytryny, skórkę z pomarańczy i miąższ wanilii. Przykryj folią i odstaw w temperaturze pokojowej, by nabrał aromatu.
Krok 4
Do misy miksera wsyp mąkę i cukier, wlej wodę i dodaj całe pierwsze ciasto. Mieszaj na średnich obrotach do połączenia składników. Stopniowo dodawaj roztrzepane jajka z żółtkami oraz sól. Gdy masa stanie się jednolita, dodaj aromatyzowany miód. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto zacznie odklejać się od ścianek miski. Na końcu dodawaj miękkie masło – po kawałku – aż całość dobrze się połączy.
Krok 5
Ciasto odstaw na 10 minut, przykryte ściereczką. Następnie wykonaj 2–3 rundy składania: zwilż dłonie, złóż ciasto od brzegów do środka i odstaw po każdym złożeniu na 10 minut. Uformuj kulę i przełóż do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy. Przykryj folią i zostaw w ciepłym miejscu na 4–6 godzin, aż ciasto sięgnie brzegów formy.
Krok 6
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra–dół) przez 55–60 minut, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru. Sprawdź termometrem – środek powinien osiągnąć ok. 92°C. Po upieczeniu zostaw w formie na 30 minut, następnie ostrożnie wyjmij i wystudź.
Krok 7
Po całkowitym ostygnięciu oprósz pandoro obficie cukrem pudrem. Podawaj z kremem mascarpone lub roztopioną czekoladą.
| Składnik odżywczy | Ilość |
|---|---|
| Energia | 535,7 kcal |
| Węglowodany | 74,9 g |
| – w tym cukry | 26,6 g |
| Białko | 15 g |
| Tłuszcz | 20,3 g |
| – w tym nasycone | 10,9 g |
| Błonnik | 4,9 g |
| Cholesterol | 183,1 mg |
| Sód | 293,7 mg |
Odkryj autentyczną kuchnię Italii dzięki naszym sprawdzonym przepisom, które podkreślają wyjątkowy charakter składników.
Każda receptura została starannie dobrana, by wydobyć pełnię smaku naszych produktów i pokazać, jak niewielkim wysiłkiem stworzyć we własnej kuchni prawdziwe włoskie pyszności.
Odkryj specjalne oferty na autentyczne włoskie produkty i ciesz się wyjątkową jakością w jeszcze lepszych cenach. Oferujemy stałe rabaty sięgające nawet 5%, 10% czy 15% na zamówienia powyżej określonej kwoty.
Świeże składniki prosto z Włoch – makarony, oliwy, przetwory i wędliny teraz dostępne online i w Rzeszowie! Odkryj Da Federico.
